味の農園クッキング＆レシピ

黒米は一般の米に比べてビタミンやミネラル類が多いことや、一般の米には含まれないアントシアニンを含んでいることが特徴です。 黒米に含まれるアントシアニンは、体内に発生する活性酸素を消去し眼精疲労回復にも働きかけるといわれています。 さら…

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旬の黄桃をつかった、華やかな色合いのフルーツソースです。今回は黄貴妃という品種を使いました。 黄桃のなめらかな食感と、自然な甘さが堪能できるさわやかなソースです。 新しい感覚のフルーツソースが発見できるのではないでしょうか。 料理…

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旬の黄桃（黄金桃、光黄、黄貴妃など）を使って、レンジでつくる、簡単フルーツゼリーです。 黄桃独特のなめらかな舌触りと、自然の桃の甘さと酸味が、さわやかで風味を際立たせます。 旬のくだものをたのしく演出、フルーツのレシピのバリエーションが…

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フルーツの素材を生かした、シンプルでさわやかなドレッシングのレシピです。 今回は黄桃の「黄貴妃」という品種を使って作りました。 フルーツの自然な甘味は、野菜との相性もバッチリ！ 油っぽさも気にならず、フルーティーで野菜が美味しくいた…

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りんご1個で簡単に出来る、りんごジャムの作り方をご紹介致します。 今回は「つがる」という品種です。 「つがる」は早生品種で、8月下旬頃から収穫が始まる早生のリンゴです。甘味が強く、ジューシーです。今回は「つがる」を使って作りましたが、他…

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きゅうりにはヘタとシッポに苦味を持ったものがあるので、そのまま漬けると、ぬか床に苦味が移り、他の野菜まで苦くなってしまうときがあります。ヘタとシッポは切ってから漬けましょう。ぬか漬の楽しさは何と言っても自分の味が出来ていくことです。失敗を怖…

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