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【レシピ】簡単すりおろしりんごジュース

りんごとみかんの栄養素を丸ごと!ミキサーで作る、簡単りんごジュースです。生のリンゴを使ったフレッシュジュースは酵素たっぷり!砂糖不使用だからヘルシーです。その他、お好みの果物を入れてオリジナルレシピを見つけてお楽しみ下さい。  ...... 続きを読む

【レシピ】りんごのコンポートゼリー

りんごの美味しさをまるごと堪能できる、リンゴのコンポートゼリーです。角切りのコンポートでりんごの食感も楽しめます。 レンジでチン!で面倒な作業は一切なし。やわらかくのど越しのよい仕上がりです。...... 続きを読む

【レシピ】土佐文旦の果肉たっぷり簡単ゼリー

文旦 土佐文旦 ぶんたん

土佐文旦の果肉がたっぷり入った簡単なゼリーはいかがでしょうか。文旦の果汁も使用するので、文旦のさわやかな香りも楽しめます。作り方はとっても簡単♪火もレンジも使わない簡単ゼリーです。文旦の果肉をまるまる1個使用しているので、果肉のぷりぷりした食感も楽しめます。ぷるぷるのゼリーと甘酸っぱい文旦がなんともいえない美味しいゼリーです。ぜひお試し下さい!...... 続きを読む

文旦のむき方・食べ方

文旦土佐文旦ブンタン

土佐文旦の基本的なむき方・食べ方をご紹介します。文旦は他の果物に比べて皮をむくのがちょっと大変ですが、さっぱりとした爽やかな甘さと文旦独特のほろ苦さがクセになる、大人気の果物です。むいた後の文旦の皮は、ジャムにしたりピールを作ったり、お風呂に浮かべたり!意外と余す事なく使える果物なんですよ。  ...... 続きを読む

おいしいお米の研ぎ方

お米の研ぎ方 とぎ方

せっかくなら、お米の旨味を最大限引き出して、美味しいお米を食べたい。今使っている炊飯器で、びっくりするほど美味しいご飯が炊ける、お米の研ぎ方をご紹介します。 米は一番最初の水を最も吸収します。ここで使用するお水が、ごはんの味を左右します。カルキの臭いのしない、ミネラルウォーターがおすすめです。  ...... 続きを読む

うさぎりんごの飾り切り

うさぎりんご りんごうさぎ

いつもの林檎をちょっと華やかに。お弁当や食後のデザートに可愛いうさぎりんごはいかがでしょうか。 お弁当に入れる時は、レモン果汁を垂らした水(水1カップに対し小さじ2杯)につけると りんごの変色を防げます。...... 続きを読む

りんごの皮のむき方・切り方

りんごのむき方 切り方

基本的なりんごの皮のむき方・切り方のご紹介です。 今回は林檎の代表品種「サンふじ」を使います。 りんごの皮の剥き方はいろいろありますが、包丁を使った剥き方で一番簡単な方法は、最初に何等分かに切り分ける事です。これにより皮の範囲が狭まり短時間で皮を剥くことが出来ます。 コツは皮に包丁をすべらせるようにする事。リンゴの栄養は皮と実の間に多く含まれているので、出来るだけ薄くむきましょう。...... 続きを読む

【レシピ】西洋梨(バラード)のフルーツキムチ

白菜や大根など野菜のキムチはよく食べられていますが、果肉が固めの西洋梨で、フルーツ・キムチに挑戦してみました!市販のキムチの素とハチミツを使って、簡単に出来ますので、一度是非お試し下さい。 甘くてフルーティーなキムチは、ワインにも良いかも♪ (完熟前の固めの西洋梨が適しています。今回はバラードで作りました。)        ...... 続きを読む

【レシピ】西洋梨(ラフランス)のミニミニピザ

西洋梨(ラフランス)と餃子の皮で、ピザを作ってみました。 ラフランスは、完熟前がお勧め! ラフランス・アボガド・モッツァレアチーズのコラボ! さっぱりしていながら、しっかりラフランスの風味を味わうことが出来ます。 おつまみになるフルーツピザです♪...... 続きを読む

【レシピ】サクサク!西洋梨(ラフランス)の春巻き

山形の冬を代表するフルーツ、ラ・フランス。ラフランスとは西洋梨(せいようなし)の品種名です。 見た目はあまり良くありませんが、芳香が強く、とろける食感と上品な甘さは、果物の女王と言われるほど。 そのラフランスを使って春巻きを作ってみました。 外はサックサックで中はしっとり! 火が通ったラフランスはコンポートのようにしっとりしています。...... 続きを読む

【レシピ】レンジで簡単・りんごのコンポート

あっ!と言う間完成しちゃう、りんごのコンポート。 今回はレシピに使用したリンゴは酸味が少なく、甘みが強い「シナノスイート」という品種です。 皮にとっても栄養があるりんご!皮付き・皮無し両方作ってみました。 見た目は皮付きが綺麗かな?と思いますが・・・食べては、断然皮なしをお勧めいたします。...... 続きを読む

【レシピ】ご飯で作る・秋田の郷土料理「だまこ」

ご飯だけで簡単に作れる、秋田の郷土料理「だまこ」の作り方をご紹介します。 美味しいご飯で作った「だまこ」はお味も格別! お好きな野菜と一緒に煮込めば、気分ほっこりあったかだまこ鍋の完成です。 寒い季節にぴったりですね。...... 続きを読む

【レシピ】りんごの豚肉巻き

加熱調理に向いている紅玉という品種のりんごを使って、豚肉巻きを作ってみました。 りんごの酸味とお肉のコクが好相性、ご飯にも合うおかずです。...... 続きを読む

【レシピ】フライパン1つで作れる・簡単りんごケーキ

「秋陽」という山形生まれの林檎を使って、りんごケーキを作ってみました。 「スイーツは好きだけど、作るなんて億劫・・・」という方にも是非挑戦して頂きたいレシピです。 リンゴの美味しさがたっぷり楽しめます。...... 続きを読む

【レシピ】ご飯で作る・濃厚ポタージュ

美味しいご飯で「お米のポタージュ」を作ってみませんか? とろっとろの濃厚ポタージュは、腹持ちもよく、ちょっと小腹が空いたときやお夜食などに最適です。...... 続きを読む

【レシピ】簡単、混ぜるだけ!古代米(黒米)の炊き方

黒米は一般の米に比べてビタミンやミネラル類が多いことや、一般の米には含まれないアントシアニンを含んでいることが特徴です。 黒米に含まれるアントシアニンは、体内に発生する活性酸素を消去し、眼精疲労回復にも働きかけるといわれています。 さらに毛細血管を強くして血流を良くし、目の疲れやなみだ目やかすみ目などの回復にも効果があるといわれる健康ごはん。 是非、「簡単・混ぜるだけ!」の古代米をお試しください。...... 続きを読む

【レシピ】レンジで簡単・黄桃のフルーツソース

旬の黄桃をつかった、風味たっぷりのフルーツソースです。 黄桃のなめらかな舌触りが活きた、自然な仕上がりになります。 新しい感覚のフルーツソースが発見できるのではないでしょうか!...... 続きを読む

【レシピ】レンジで簡単・黄桃のフルーツゼリー

多くの方々に愛されているフルーツゼリーでも中々これぞというものに巡り合いませんね レンジで簡単に出来て、旬の素材が活かされている。しかも自然の風味と素材の味を残して 桃好きの方が喜ぶ桃ファンのための桃のゼリーレシピを作ってみました。...... 続きを読む

【レシピ】黄桃のフルーツドレッシング  

これが野菜とフルーツのコラボレーション。フルーツの自然な甘みを生かしたドレッシングの作り方をご紹介します。 黄桃の甘ーい風味が野菜を包み込み、新しい感覚のさわやかなサラダに仕上がります。 フルーツの素材を生かした、野菜の味を邪魔することのない、シンプルでさわやかなドレッシングです。 フルーツの自然な甘味は野菜との相性もバッチリ! 油っぽさも気にならず、フルーティーで野菜が美味しくいただけます。...... 続きを読む

【レシピ】りんご1個で簡単に作れるりんごジャム

旬のりんごを使って、甘酸っぱいりんごジャムを作ってみました。林檎のさわやかな酸味と食感が楽しめます。りんご1個と身近な食材で、簡単、お手軽にできるレシピです。山形のリンゴ畑のかすかな風を感じてくださいね。  ...... 続きを読む

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