サツマイモ食物繊維と栄養成分 サツマイモは、健康や美容に役立つ機能性成分や栄養素が豊富に含まれている野菜です。特に食物繊維が多く、便通の改善や腸内環境を整える効果が期待できます。加えて、サツマイモ特有の成分である「ヤラピン」は腸の働きを促し、排便を助けることで便秘予防に役立ちます。   他にも、カリウムやカルシウムが豊富で、カリウムは体内の塩分バランスを整えて高血圧やむくみの予防に、カルシウムは骨や歯の健康維持に役立ちます。加えて、ビタミン...... 続きを読む

サツマイモ原産地は熱帯中米 サツマイモの原産地は、現在のメキシコ中央部からグアテマラ周辺の熱帯アメリカです。紀元前800～1000年ごろには中央アンデス地方でも栽培されるようになりました。ペルーの古代遺跡でサツマイモを描いた土器も発見されています。   15世紀末、コロンブスによってアメリカ大陸からヨーロッパに伝わりました。しかし、温暖な気候を好むさつまいもにとってヨーロッパの冷涼な気候はサツマイモ栽培は合わなかったため普及していかなかった...... 続きを読む

庄内砂丘の酒田宮野浦さつまいも村 生産者は砂丘サツマイモの古（いにしえ）の産地、住所は酒田市宮野浦は日本海を望む砂丘地にあり最上川の河口南岸に位置します。日本海の季節風によりつくられた庄内砂丘の「熱しやすく冷めやすい」温度格差の大きさが美味しさを支え、最上川から流出した堆積物による土壌もあいまって美味しい砂丘サツマイモを育ててくれます。   「さつまいも村」とは、山形県酒田市宮野浦地区でさつまいもを栽培し、食育や栽培体験、地域活性化に取り組...... 続きを読む

庄内砂丘とサツマイモ栽培の特徴 山形県庄内地方の日本海沿岸には、南北約35kmにわたる「庄内砂丘」が広がっています。砂丘地帯は水はけが極めてよく、昼夜の寒暖差も大きいため、サツマイモの栽培に適した条件を備えています。砂地の特性から根が深く張りやすく、でんぷん質が蓄積され、甘みの強い芋が育つのが特徴です。170年続くサツマイモの産地宮野浦で受け継がれてきた栽培の歴史が物語ってきました。   砂丘の地下の豊富な地下水は美味しいサツマイモを作る原...... 続きを読む