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味の農園クッキング&レシピ

にんじんリンゴのカンタン寒天ゼリー (6人分)

調理時間: 20分程度、固める時間は別

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りんごの果肉を残してリンゴの爽やかな食感と果肉の質感を残した野菜と果物のコラボレーションです。クッキングミキサーを使うこと無しに、小鍋にすべての材料を入れ、にんじんジュースを使って簡単なにんじんゼリーがつくれます。野菜不足のお子様やご家族の健康促進のデザートとして最適です。

にんじんジュースと角切りリンゴで、20分程度で簡単に作ることが出来ます。これだと人参嫌いの方にも食べることが出来ます。日頃、にんじんを食べることを避けている方にもさっぱり爽やかなデザートとして召上れます。

爽やかなにんじんゼリーの中に角切りリンゴの食感がはっきりした歯ごたえを表現してくれます。


用意するもの

  1. にんじんジュース   300cc
  2. りんご   1/4個ほど
  3.   150cc
  4. 寒天粉   4g


作り方

  • 1.

    にんじんジュース、材料を用意します

  • 2.

    りんごは5ミリ位に角切りにします。お子さまの年齢に合わせた大きさに

  • 3.

    小鍋ににんじんジュース、角切りリンゴ、水を入れ中火にかけます

  • 4.

    沸騰するとアクが出るので、丁寧に取り除きます


  • 5.

    アクがなくなる頃には、角切りリンゴの果肉の色が白から透明になってくるのが目安。

  • 6.

    一旦火を止め寒天粉を少しずつ入れもう一度沸騰させ火を止めます

  • 7.

    容器に流し込んで粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ固まったら出来上がりです。



にんじんジュース 月山高原にんじん 月山にんじん美味しい人参を選ぶには

食物繊維たっぷりのスムージーのようなトロトロ感のにんじんジュースです。体が弱っている方や健康のためにという想いから、毎日続けるために安心で安全はもとより人参嫌いでも飲んでいただけるおいしさにこだわり製造方法についても幾度も吟味しながら商品開発しました。

人参を選ぶ際は、果肉の色がなるべくオレンジ色が濃い物を選びましょう。表面はなめらかで傷やひび割れがなく、品種にもよりますが、先が丸くなったあまり先が細くなっていない物の方が良い人参です。

葉が付いているものは葉先まで活き活きとしていて萎れていないものがいいのですが、葉付きのものは新鮮だと考えていいでしょう。

人参に葉が付いていない場合は、切り口が茶色くなってない新しい物を選びましょう。また、切り口の軸の部分が細い方が果肉が軟らかいことを示します。切り口が太い物は硬い芯の部分が多く収穫遅れや、育ちすぎですから避けた方がいいでしょう。


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