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味の農園クッキング&レシピ

【レシピ】サクサク!西洋梨(ラフランス)の春巻き (2人分)

調理時間: 20分

コメント

山形の冬を代表するフルーツ、ラ・フランス。ラフランスとは西洋梨(せいようなし)の品種名です。
見た目はあまり良くありませんが、芳香が強く、とろける食感と上品な甘さは、果物の女王と言われるほど。
そのラフランスを使って春巻きを作ってみました。
外はサックサックで中はしっとり!
火が通ったラフランスはコンポートのようにしっとりしています。

料理研究家
ハーブコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
眞島 好


用意するもの

  1. 西洋梨(ラフランス)   1/2
  2. 春巻きの皮   5~6枚


作り方

  • 1.

    材料は、ラフランスと春巻きの皮のみです。ラフランスは1/2を5~6等分にして芯を取ります。

  • 2.

    春巻きの皮に、カットしたラフランスを乗せて、隙間のないように巻きます。

  • 3.

    2のラフランスを、170℃~180℃に熱した油で揚げて、きつね色になったら完成です。



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