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くだもの歳時記

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だだちゃ豆 美味しい冷凍保存の方法とは

だだちゃ豆 だだちゃ豆通販 朝採れだだちゃ豆

    新鮮な白山だだちゃ豆を上手に茹で冷凍保存 これまで何度も申し上げてきた通り、だだちゃ豆は新鮮さが「美味しさの命」です。最高の美味しさを求めるなら「朝採れ新鮮」のだだちゃ豆でしかも本豆(晩生白山だだちゃ豆)と地元の人たちは言います。   そして、本当の朝採れだだちゃ豆を一番おいしくいただくのであればやはり新鮮なだだちゃ豆を茹ですぐ召上るのが一番です。あの茹でた時に広がる何とも言えない香ばしい甘い香りを楽しん...... 続きを読む

だだちゃ豆の美味しい茹で方

だだちゃ豆茹で方 だだちゃ豆通販 白山だだちゃ豆

    美味しいだだちゃ豆の茹で方の基本を復習 だだちゃ豆の知名度が高まってきたこともあり、いろいろなかたちで食べられるようになってきました。私たち生産者にとってはとてもうれしいことです。たとえば「だだちゃ豆アイス」、「だだちゃ豆まんじゅう」、「だだちゃ豆のドライフーズ」など加工品はお土産ばかりでなく一般食品にもみられるようになり人気のようです。 しかし基本が大事、だだちゃ豆は鮮度が命です。朝採れしただだちゃ豆を出来るだけ早...... 続きを読む

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