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くだもの歳時記

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柿を冷凍保存する方法

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    柿を冷凍保存する前にひとこと  柿を冷凍保存するときは、柿の熟し具合が保存のポイントです。硬めのものだと、解凍したときに甘さも感じなくなってしまうので、あまりおすすめしません。   手で触ったときに柔らかさを感じる程度のものやそれ以上に熟してきたものが冷凍保存に理想的なおすすめの状態です。   やむを得ず固い柿を冷凍する場でも冷凍保存は可能ですので色んな柿を使ったレシピ...... 続きを読む

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