だだちゃ豆の由来は在来種 「だだちゃ豆」は山形県鶴岡市で江戸時代にこの地で栽培されていた「娘茶豆」の中から大泉村（白山地区）の生産農家である森屋　初（もりやはつ）という女性育種家が発見した1本の変異種にはじまるといわれています。 森屋　初の実家の家号が藤十郎だったことから、暫くの間は「藤十郎だだちゃ豆」などと呼ばれていたようです。女流育種家が育成したこの１本の変異種を独自に選抜淘汰を繰り返し改良した「在来種」が「だだちゃ豆」の源...... 続きを読む