全商品を見る
トップページ> くだもの歳時記> カテゴリー: さくらんぼ

くだもの歳時記

カテゴリー: さくらんぼ

さくらんぼ詰め方 バラ詰め 手詰め 鏡詰め 違いとは

山形さくらんぼ さくらんぼ佐藤錦 さくらんぼ通販

    佐藤錦「バラ詰め」はご自宅用に最適です  サクランボの詰め方には、バラ詰め、手詰め、鏡詰めがあります。用途に応じて量目(重量)も品種も様々に内容が変わります。 バラ詰めには、紙の箱に直にサクランボ詰めるやり方と、パックバラと呼ぶプラスチックの容器(500g用、300g用)にバラバラに詰めるやり方があります。パックバラの詰め方は紙の箱に直接詰めるのと比べると無造作に詰めると500gの場合は定量にならないので丁寧に...... 続きを読む

山形でさくらんぼ狩りを楽しむ

サクランボ狩り 山形さくらんぼ 佐藤錦

    ルビー色の実を口いっぱいに頬張ろう  初夏の訪れとともに可愛らしい実をつける、さくらんぼ。高級品とも言われるこのフルーツを思う存分食べたい!という人にオススメしたいのが、さくらんぼ狩りです。   さくらんぼの季節は梅雨のシーズン、雨に弱いさくらんぼは屋根の下での栽培が基本。そのため雨の日でも安心して収穫を楽しむことができます。   実が小粒なので、さまざまな品種を食べ比べできることも...... 続きを読む

佐藤錦の美味しさで輸出できる超大玉品種とは

大粒さくらんぼ 山形さくらんぼ さくらんぼ通販

      500円玉以上の超大粒さくらんぼを輸出用に開発  「500円玉より大きな実が出回る日が来るかもしれない」と山形県の発表がありました。 内容は、山形県は超大玉品種を開発しており、今年6月に有望系統として「山園C12号」を選定したということです。   年度内にも品種登録をおこなう見通しで、夢の超大玉サクランボの生産収穫へ向けての動きは一気に加速する模様としています。  ...... 続きを読む

さくらんぼ生産現場のかかえる問題とは

さくらんぼ収穫 さくらんぼ通販 山形さくらんぼ

山形県のサクランボは2017年収穫量が1万4600トン山形県の試算では算出額が過去最高の340億円を超え生産量、品質ともに日本一を誇るが、サクランボの労働力不足と生産者の高齢化は深刻になっています。     さくらんぼ生産農家の高齢化 サクランボ栽培のいちばんの忙しい時期は収穫期、収穫期に欠かせないのが雨除けハウス、梅雨期に収穫するサクランボの品質を守るには欠かせない施設なのですが、ビニールを被覆する作業はいちばん高い場所は5....... 続きを読む

山形さくらんぼの将来 ロボットが収穫する

さくらんぼ通販 山形さくらんぼ 佐藤錦

    さくらんぼ畑の収穫期の現状から報告  夜が明けきらない薄暗いうちからサクランボ畑では収穫がはじまります。脚立に上り、高い所は地上から3-4メートルのサクランボをとる。ベテランになると脚立の最上段に立ち両手を使ってサクランボを収穫していきます。手際良く実を傷つけないように注意深く慎重に摘みとっていきます。   夜が明けきらない薄暗いうちからサクランボ畑では収穫がはじまります。脚立に上り、高い所は地上から3-...... 続きを読む

さくらんぼのサイズと等級の基準とは

山形さくらんぼ さくらんぼ通販 佐藤錦

    さくらんぼのサイズ基準は、都道府県により異なりますが、全国生産量1位の山形県の基準をお伝えします。そして山形さくらんぼの品質とブランドを守るために作られた「山形県青果物等標準出荷規格」があります。     [c...... 続きを読む

さくらんぼ 栽培方法のちがい

山形さくらんぼ 佐藤錦 さくらんぼ通販

サクランボの栽培方法には大きく分けて2種類あります。温室栽培(ハウスさくらんぼ)と通常栽培(露地栽培)です。       さくらんぼ温室栽培(ハウスさくらんぼ) 温室栽培は加温した温室で通常の栽培より収穫期を早める早出し栽培をねらった栽培方法。 秋から冬に一定の低温(冬)を経験させた後12月から1月頃にビニールを被覆して室内を暖め春のお天気を作り出して開花、授粉を促しサクランボを収穫します。一般に温...... 続きを読む

サクランボの旬 美味しい季節はいつ

山形さくらんぼ さくらんぼ通販 さくらんぼ佐藤錦

サクランボの美味しい季節は何時でしょう、さくらんぼの旬ということになりますね。それでは大産地の山形さくらんぼの旬について栽培方法と収穫時期を見ながら学んでいくことにします。   また、さくらんぼの栽培方法には大きく分けると2つの栽培方法があります。温室で早出しサクランボを生産する温室栽培。サクランボ生産量の大多数を占める通常栽培(露地栽培)があります。         さくらんぼの超早出し...... 続きを読む

さくらんぼ 佐藤錦と紅てまりの違いとは

紅てまり 山形さくらんぼ さくらんぼ通販

  紅てまりはお中元に最適なサクランボ 紅てまりはサクランボの粒が10g以上に大きくなるところがいちばんの特徴です。果皮、果肉ともに硬めでしっかりしていて日持ちが良いことでギフト用にぴったり。7月上旬から中旬に収穫期をむかえることからお中元に使えるギフト用さくらんぼとして重宝されています。   そして果肉の糖度は18から20度にもなり、とても甘い中にも酸味も感じる濃厚な味が特徴と言えます。   今回入手...... 続きを読む

高品質 さくらんぼを作る 剪定作業

さくらんぼ通販 さくらんぼ佐藤錦 紅秀峰通販

      美味しいさくらんぼにするために  気候や土地に恵まれているだけでは、品質の良いさくらんぼを作ることはできません。そこにはさくらんぼ栽培を支える技術が存在します。   そこで山形の農家の人々は、冬の積雪の多い時期には雪で枝が折れないように雪おろしをしたり、 早く芽が出るように雪を消す仕事をしながら春を待ち剪定作業がはじまる頃にはサクランボの季節の到来となります。   ...... 続きを読む

さくらんぼ 紅秀峰の特徴と強みとは

紅秀峰 大粒さくらんぼ 紅秀峰通販

    「紅秀峰」の生産、栽培上からの特徴 寒河江市にある山形県立園芸試験場(現山形県農業総合研究センター園芸試験場)において昭和54年に佐藤錦に天香錦を交配して得られた実生から選抜育成され、平成3年に品種登録されました。   樹勢はやや強く、樹姿は中位である。枝の発生が多く、花芽の数も良好で、結実良く豊産性である。開花は早く、4月下旬で佐藤錦より数日早い。   果実の大きさは8グラムか...... 続きを読む

さくらんぼ 紅秀峰の実力と美味しさ 佐藤錦との比較

紅秀峰 朝採れ 大粒さくらんぼ

    紅秀峰(べにしゅうほう)は晩生種で、佐藤錦の後に収穫が始まります。佐藤錦より2週間ほど遅い露地物は山形県辺りでは6月下旬~7月中旬に収穫されています。       大粒さくらんぼ 紅秀峰(べにしゅうほう) は期待の新星 『佐藤錦』よりも約2週間ほど遅れて収穫される晩生種の品種です。 簡単に紹介しますと、紅秀峰は昭和54年に山形県で、『佐藤錦』と『天香錦』という品種を交配して開発された...... 続きを読む

山形さくらんぼ 未来100年を担う品種

さくらんぼ佐藤錦 さくらんぼ通販 山形さくらんぼ

日本のさくらんぼの歴史が約150年です。山形さくらんぼは佐藤錦を中心に、その中で大きな役割をしてきました。これから山形サクランボを考えるとき、佐藤錦の依存度が高すぎるという指摘が多いことからを作付ウエイトを下げた新しいスタイル、新しい品種とその品種構成によって次のステージに移らないといけない時期にきています。         さくらんぼ栽培は従来方法から新技術で省力化へ 山形県の農業生産技術試験場...... 続きを読む

さくらんぼ 佐藤錦は なぜ高い?

さくらんぼ 鏡詰め 佐藤錦

    さくらんぼの綺麗な「背中」をみせる化粧箱の鏡詰め もらって大感激の佐藤錦をきれいに並べられ化粧仕上げの「手詰め」、大粒のサクランボがパックに大盛り状態で盛られていきます。通常500g入りのパックに650gが詰められていきます。またさくらんぼのサイズが2L以上の大粒ばかりを並べて、化粧箱や桐箱に詰めた「鏡詰め」はもっとすごい。   鮮やかに赤く、容れ物にすき間なくきっちりと並べられた様子は、さながら名人芸を...... 続きを読む

佐藤錦を超える さくらんぼの品種とは

さくらんぼ佐藤錦 さくらんぼ通販 山形さくらんぼ

    佐藤錦はホントに一番か 佐藤錦を越えるサクランボとは さくらんぼと言えば佐藤錦、20世紀最高の品種と絶賛され、生食用としては他を寄せ付けない圧倒的な支持と人気を得て山形サクランボの王様の地位はゆるぎないように見えますが、ようく見ると本当は欠点が無い分けではありません。   初夏のルビー色の果樹園の宝石に君臨する「佐藤錦」にも 大きな悩みがあります。完熟の佐藤錦の 味は絶品であるが。美味しいものほど命は短く...... 続きを読む

完熟さくらんぼ 宅配の方法とは

完熟さくらんぼ 佐藤錦 山形さくらんぼ

山形県の特産品や農産品を全国にお届けして多くの皆様にお客になってもらいたいとの思いから、昭和62年に郵便局の「ふるさと小包」事業に参加することから始まりました。   参加してみると「さくらんぼ」はとても全国的に人気の高い商品であることが解かりましたが、さくらんぼの通販は一方でお客様からのクレームも多い商品であることも思い知らされました。   特に品質に対しての苦情は「腐っていた」「傷んでいた」「つぶれていた」などの内容がありまし...... 続きを読む

さくらんぼ 発送は常温便か?クール便か?

さくらんぼ クール便 常温便

  さくらんぼをお客様にお送りするとき、クール便か? 常温便か? 味の農園では長年(30年)にわたり宅急便を利用してきた経験とサクランボのお届け件数、数十万個を扱ってきた豊富な事例があります。       さくらんぼの発送は常温便が基本です さくらんぼはデリケートで日持ちが悪く、劣化しやすい果物なのです。中でも特に佐藤錦は温度変化と湿度変化(乾燥と結露)に弱いので、保存する場合は細かな注意が必要。...... 続きを読む

さくらんぼの上手な取り扱い方とは

さくらんぼ 取り扱い方 佐藤錦

    私たちはサクランボの上手な取り扱い方を実践いただいて多くの皆様に山形特産のサクランボを美味しく召し上がっていただきたいものと考えています。 そこで サクランボ特有の性質からみた取り扱い方とは、サクランボの生産現場からみた取り扱い方とは、サクランボの発送方法からみた取り扱い方 サクランボの受け取りから召し上がりまでの扱い方、までの各段階ごとの取扱い方を順を追ってお伝えしていきます。     ...... 続きを読む

さくらんぼ「佐藤錦」の保存方法とは

さくらんぼ保存 さくらんぼ 佐藤錦

  サクランボはデリケート、温度と湿度の変化に注意 さくらんぼは日持ちが悪く、劣化しやすい果物で温度変化と湿度変化(乾燥と結露)に弱いので、保存する場合は細かな注意が必要です。また、さくらんぼは基本的に3日以上の保存には問題があると思った方がいいでしょう。   保存する場合は、プラスチックの容器から出して、乾燥させないよう新聞紙、クッキングペーパーなどに包み、常温便で届いた場合は冷暗所、クール便の場合はすぐ冷蔵庫に入れ保存し...... 続きを読む

完熟サクランボ「佐藤錦」の美味しい食べ方

 完熟さくらんぼ 佐藤錦 完熟サクランボ

せっかくサクランボを食べるのなら新鮮で粒が大きくて果皮に張りとツヤがあり、色が鮮やかなものを選びましょう。皮が黒っぽくなっていたり褐色の斑点があるものは避けてください。また、サクランボは軸が茶色ではなく青々としているものが新鮮です。産地からのお取り寄せを佐藤錦を頼むなら朝採れサクランボを選んだほうが、より新鮮で完熟なさくらんぼが期待できるはずです。   用途のよって価格をしっかり確認して訳ありサクランボはご自宅用に、ギフト用は確かな品を選んだほうが価値を...... 続きを読む

ページの先頭へ戻る

Copyright©味の農園 All Rights Reserved.